美味しさへのこだわり[産地]

美味しさの秘密は、デンマークにありました。

海流のぶつかるデンマークの海で身のしまった鮭が育ちます。

2万年前の氷河を源とする清流と外洋の海流が交じりあう海。きれいな水質と1年を通じで低い海水温が特徴です。
この恵まれた環境で育つ鮭は身のしまった極上品。

養殖場マップ

自社ファームだからこそ、品質管理を徹底できます。

ムソンの自社ファーム!!
山から流れてきた湧水

デンマークは、魚の養殖に100年の歴史があります。
そのデンマークで現在2番目の規模を誇るポートの自社ファーム。きちんと手をかけて育てられた魚は、安心・安全です。

稚魚を育てる養殖場卵のために、2年の歳月を費やします。

鮭の水揚げに最適なのは、ふ化して1年程度。しかし、ポートでは2年育ててから水揚げします。
すべては卵に十分に栄養を行き渡らせるため。
最高の筋子をお届けするためのこだわりです。

山から流れてきた湧水