美味しさへのこだわり[品質]

商品になるのは、わずか10%です。

ポンプから吸い上げる。鮭を傷つけないための工夫です。

養殖場マップ

デンマークの自社ファームで卵から育てられた鮭。その品質を守るための工夫は、水揚げの際にも徹底されています。収穫される鮭は、網などで鮭を傷つけることのないように、ポンプを使って水圧で船上に吸い上げます。

選ばれた筋子だけが、ポートの製品になります。

ムソンの自社ファーム!!

工場に運ばれた卵は「大きさ」「色」「皮の厚み」などを厳しくチェックして、人の手で選り分けられます。実際にポートの製品になるのは、400トンの収穫のうち、わずか40トンしかありません。

どこよりも「品質」のいいものを。
ポートのこだわりです。

日本に運ばれた筋子は、いよいよ製品として仕上げられます。実は、この段階ではじかれるものもあります。納得のいかないものは、お客様に提供できない。「品質」の良さこそが、絶対にゆずれないポートのこだわりなのです。

山から流れてきた湧水山から流れてきた湧水山から流れてきた湧水