辛子めんたいこと卵の巻き寿司

ピリッと辛いめんたいこと、ふんわり甘い卵焼き。絶妙のコンビネーションをお楽しみください。

【使用商品】辛子めんたいこ

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つくり方

  1. コメはといで給水させてから炊飯し、蒸らしてすし酢をかけて、切るように混ぜ湯気を切っておく。
  2. キュウリは縦4等分に切る。
  3. 卵をボールにときほぐし、Bを加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ軽くかき混ぜて半熟卵の手前で手を止め、蓋をしながら両面を焼く。
  4. アメリカ産辛子めんたいこは厚さ5mmほどになるように縦長にカットしておく。
  5. 巻きすの上に海苔を置いて、ごはんをのせる。(軽く押しながら全体にのせる。向こう側1cmはのせないでおく。)
  6. 半分よりも手前に具をのせて、くるっと巻いて巻きすで締め直してかたちをととのえる。切り分けてお弁当箱に詰める。ゆでたスナップエンドウを飾りにする。

材料

(2本分)

米・・1.5合

すし酢(米酢・・50cc、砂糖・・大さじ1.5、塩・・小さじ1)

きゅうり・・1/2本 卵・・2個 B(砂糖大さじ2、塩ひとつまみ)

サラダ油・・少々

アメリカ産辛子めんたいこ・・1本

海苔・・2枚

スナップエンドウ・・適量